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Our Recipe
生活料理家
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調味料：福華牌泰式風味冬蔭醬 ｜Monini橄欖油
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咖哩沙茶馬鈴薯燉肉Stewed chicken with potato and mushroom
調味料：福華牌私廚咖哩沙茶醬 2大匙｜米酒50cc｜砂糖10g
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沙茶醬炒干貝Scallops with barbecue sauce
調味料：福華牌沙茶醬｜Monini橄欖油
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蒜蓉豆瓣雞丁Chicken with Chili Bean Sauce
調味料：福華牌蒜蓉豆瓣醬｜福華牌鮮雞晶
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紅蘿蔔雞肉粥chicken carrot porridge
調味料：福華牌雞汁湯寶20ml
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冬蔭火鍋Thai Tom Yum Hot Pot
調味料：福華牌泰式風味冬蔭醬300G｜椰漿300克｜水2000克
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鮮蝦粉絲煲Shrimp with Vermicelli Casserole
調味料：福華牌-麻辣醬 1茶匙 / 福華牌-蒜蓉豆瓣醬 1小匙 / 日式風味醬油 1大匙 / 糖 1茶匙 / 蝦高湯（自製）350毫升 / 水 400毫升
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乾鍋肥腸Griddle Pork Intestines
調味料：青辣椒 1支 / 乾辣椒 8支 / 薑 數片 / 蔥 2棵 / 白醋 3大匙 / 蒜末 1大匙 / 八角 1顆 / 桂皮 1小塊 / 福華牌麻辣醬 1大匙 / 蠔油 半小匙 / 醬油 半小匙 / 紹興酒 1大匙 / 花椒油 1大匙
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麻婆豆腐Mapo Tofu
調味料：薑末 10克 / 蒜末 10克 / 蔥花 15克 / 乾辣椒 15克 / 花椒粒 5克 / 太白粉水 60克 / 福華牌蒜蓉豆瓣醬 45克 / 米酒 15克 / 鹽 20克 / 白胡椒粉 5克 / 冰糖 15克
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螞蟻上樹Ants Climbing A Tree
調味料：福華牌蒜蓉豆瓣醬 2-3匙 / 醬油 1大匙 / 麻油 1匙 / 米酒 1大匙 / 黑醋 1小匙 / 白胡椒粉 1大匙 / 蔥花 適量 / 蒜末、薑末 適量 / 辣椒末 些許
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麻油猴頭菇Sesame Oil Hericium
調味料：老薑 25g / 枸杞 10 粒 / 紅棗 5 粒 / 水 400c.c. / 福華牌純胡麻油 50c.c. / 米酒 3 大匙 / 鹽 1/2 小匙
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麻油燒酒雞Sesame Oil Chicken Soup
調味料：老薑30g / 福華牌純胡麻油20c.c. / 米酒600c.c. / 水400c.c.
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鳳梨咕咾肉Sweet and Sour Pork with Pineapple
調味料：地瓜粉 適量 / 番茄醬 3大匙 / 白醋 1大匙 / 熱水 70ml / 砂糖 2大匙 / 醬油 3大匙 / 味霖 2大匙 / 香油 1大匙 / 白胡椒粉 1小匙 / 太白粉 1大匙 / 福華牌大骨粉 1小匙
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塔香沙茶海瓜子Fried Variegate Venus with BBQ Sauce
調味料：福華牌沙茶醬 30g / 醬油膏 10g / 白砂糖 1g / 鹽巴 1g / 水 20g / 米酒 30c.c.
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日式烤雞翅Japanese Grilled Chicken Wings
調味料：鹽、胡椒 適量 / 大蒜 3瓣 / 清酒 2湯匙 / 福華牌柴魚海鮮粉 2茶匙 / 麻油 2湯匙
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日式蔬菜玉子燒Japanese Omelette Tamagoyaki with Vegetable
調味料：福華牌柴魚海鮮粉 1又1/2大匙 / 醬油 20ml / 冷水 400ml
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高麗菜捲Cabbage Rolls
調味料：鹽 1/2小匙 / 酒 1/2小匙 / 白砂糖 1/2小匙 / 福華牌上湯雞粉 1小匙 / 白胡椒粉 1/4小匙 / 太白粉 2小匙 / 香油 1/2小匙
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乾煎鴨胸佐無花果醬汁Pan-fried Duck Breast with Fig Sauce
調味料：奶油 4小匙 / 蜂蜜 2小匙 / 雪莉酒醋 2小匙 / 福華牌雞汁湯寶 200cc / 鹽 1/4小匙 / 胡椒粉 1/4小匙 / 麻油 1大匙
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大黃瓜鑲肉湯Cucumber Stuffed Ground Pork Soup
調味料：鹽 適量 / 福華牌大骨粉 1/2小匙 / 米酒 1/2大匙 / 醬油 2茶匙 / 白胡椒粉 1/8茶匙 / 太白粉 1茶匙 / 麻油 1茶匙 / 水 1200ml
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鮮肉餛飩湯Wonton Soup with Pork
調味料：鹽 適量 / 福華牌大骨粉 1/2小匙 / 白胡椒粉 1/4小匙 / 黑胡椒粒 1/4小匙 / 香油1小匙
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沙茶乾煎蒜豆腐Pan Fried Tofu with Barbecue Sauce
調味料：福華牌沙茶醬 1湯匙 / 蠔油 1湯匙 / 醬油 2湯匙 / 水 半杯米杯 / 蒜末 適量
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沙茶清炒時蔬Stir-fried Vegetables with Barbecue Sauce
調味料：蔥段 適量 / 蒜末 適量 / 鹽 1小匙 / 福華牌沙茶醬 1小匙
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調味料：黑胡椒粉 1小匙 / 紅椒粉 1小匙 / 福華牌上湯雞粉 1匙 / 鹽 適量 / 芝麻香油適量 / 麵包粉3大匙
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花椰菜海鮮奶油濃湯Cauliflower Cream Soup with Shrimp
調味料：胡蒜末 1瓣 / 百里香 少許 / 水 750ml / 福華牌雞汁湯寶 1大匙 / 鹽、煙燻紅椒粉 少許 / 無鹽奶油 1大匙 / 橄欖油 適量 / 鮮奶 120ml
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皮蛋瘦肉粥Century Egg Pork Lean Congee
調味料：胡椒 少許 / 福華牌上湯雞粉 適量
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紅麴東坡肉DongPo Pork
調味料：蔥段 2枝 / 薑10片 / 甘草 4g / 花椒 4g / 八角 4g / 芥花油2大匙 / 紹興酒 1/2瓶 / 紅糟 1/4杯 / 醬油 1大匙 / 冰糖 1大匙 / 福華牌雞汁湯寶 1大匙 / 香油 適量
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蓮藕排骨湯Pork Chop Soup with Lotus Root
調味料：水 1200ml / 米酒 30ml / 福華牌香菇蔬菜粉 適量提鮮
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日式茶碗蒸Japanese Egg Custard
調味料：福華牌香菇蔬菜粉 2/3匙 / 水 460ml
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鮮炒蒜香蘑菇Stir Fried Mushroom with Garlic
調味料：福華牌上湯雞粉 適量提鮮 / 橄欖油 一小匙 / 鹽 少許 / 黑胡椒粒 少許
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港式水晶蝦餃Crystal Shrimp Dumpling
調味料：福華牌上湯雞粉 適量提鮮 / 鹽 適量 / 糖 1/2茶匙 / 紹興酒 1茶匙 / 香麻油 1茶匙 / 白胡椒鹽 適量 / 太白粉 2茶匙
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沙茶豬肉炒麵Pork Fried Noodles with Barbecue Sauce
調味料：福華牌沙茶醬 2大匙 / 水 100ml / 蠔油 1小匙 / 鹽 適量
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吮指回味沙茶蝦Barbecued Sauce Shrimp
調味料：福華牌沙茶醬 2～4小匙 / 酒 1大匙 / 醬油 1小匙 / 水 1.5大匙 / 糖 1小匙 / 鹽 適量
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叻沙涼拌鮮蝦河粉Cold Shrimp Pho with Laksa Sauce
調味料：新加坡風味叻沙醬 50g / 椰漿 50ml / 九層塔 適量 / 檸檬 半顆
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異國風味叻沙海鮮火鍋Laksa Sea Food Hot Pot
調味料：新加坡風味叻沙醬 100g / 水700cc / 椰漿 25ml / 雞汁湯寶 17ml
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新加坡風味叻沙海鮮麵Singapore Laksa Seafood Noodle
調味料: 新加坡風味叻沙醬 100公克 / 椰漿 100公克
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泰式風味冬蔭海鮮湯Thai Tom Yum Seafood Soup
調味料:泰式風味冬蔭醬 100公克 / 椰漿 100公克
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冬蔭烤雞Tom Yum Roast Chicken
調味料：福華牌泰式風味冬蔭醬15克 / 牛油20克 / 香辣粉2克
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冬蔭炒飯Tom Yum Fried Rice
調味料：福華牌泰式風味冬蔭醬30克 / 魚露4茶匙 / 黃糖4茶匙 / 油1/2匙 / 胡椒粉適量
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雞汁魚翅盅Chicken Sauce Shark Fin Cup
調味料：福華牌雞汁湯寶 18克 / 水700克 / 鹽4克 / 蔥、薑30克
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家常雞湯火鍋Chicken Soup Hot Pot
調味料 :
福華牌雞汁湯寶 30克
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御膳佛跳牆Yushan Buddha Jumping the Wall
調味料:福華牌雞汁湯寶 1/2杯 / 福華牌沙茶醬 4大匙 / 盬、糖各 1小匙
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人蔘雞Ginseng Chicken
調味料 : 福華牌雞汁湯寶 25克 / 水 1000克
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長壽豬腳麵線Longevity Pork Noodle Line
每逢閏年，出嫁的女兒要買豬腳麵線回娘家給父母，可以為長輩添壽。象徵著「多出來」的月份，父母也有「多出來的壽歲」之福氣。
● 豬腳和麵線都是長壽的象徵，以上等豬腳為原料，燜煮6小時後，再起鍋送入糖燻，食用時以刀切薄片佐以蒜蓉油膏。
● 以慢火燉滷出的豬腳，配上手工麵線，口感柔軟、Q韌
主要成分 : 豬腳、滷汁
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