Our Recipe
生活料理家
乾鍋肥腸
Griddle Pork Intestines
食材：
豬腸 400 克
作法：
STEP1：用鹽搓洗豬腸沖洗乾淨後，放入加入薑片、蔥1棵及白醋煮沸的滾水內，約煮30分鐘至變軟，將豬腸撈出切成小段備用；將青辣椒、乾辣椒、蔥等配料洗淨切段備用
STEP2：起油鍋中火將薑蔥爆香後，加入豬腸煸炒出水分後，加入麻辣醬等所有醬料及桂皮、八角、乾辣椒等配料爆香炒勻後，轉大火加入紹興酒後再炒勻
STEP3：加入適量水轉中火燜煮到豬腸至軟爛後，加入青辣椒約煮5分鐘即可起鍋
豬腸 400 克
作法：
STEP1：用鹽搓洗豬腸沖洗乾淨後，放入加入薑片、蔥1棵及白醋煮沸的滾水內，約煮30分鐘至變軟，將豬腸撈出切成小段備用；將青辣椒、乾辣椒、蔥等配料洗淨切段備用
STEP2：起油鍋中火將薑蔥爆香後，加入豬腸煸炒出水分後，加入麻辣醬等所有醬料及桂皮、八角、乾辣椒等配料爆香炒勻後，轉大火加入紹興酒後再炒勻
STEP3：加入適量水轉中火燜煮到豬腸至軟爛後，加入青辣椒約煮5分鐘即可起鍋
