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雞汁魚翅盅

Chicken sauce shark fin cup
調味料:福華牌雞汁湯寶 18克 / 水700克 / 鹽4克 / 蔥、薑30克
    • 福華牌雞汁湯寶 1000g
    食材:
    魚翅    650克
    雞肉    300克
    腿肉    300克
    干貝      50克

    作法:
    將魚翅放入漏勺內,浸沒在開水鍋中汆燙三遍(每次均需換水),去除腥味。
    再將魚翅用沙布包好放入墊底的沙鍋內,放入豬腿肉、雞肉、干貝、蔥、薑塊、加水及雞汁、煨至魚翅軟爛即可。