鴨舌在滷製前，堅持以人工清洗過數次才能下鍋，經滷製後，帶有濃濃的中藥香，起鍋後再經 "甘蔗糖燻"最後一道工序，香氣絕佳，滷製後帶有濃郁香甜的風味，口感有彈性。 帶有濃厚的天然甘蔗香，因此深受新加坡與香港觀光客的喜愛，是觀光客回國前必備伴手禮。
