秉持著懷古嚴選的理念，與一般市面上最大不同之處，鴨腳在下鍋滷製前，需清洗乾淨數次，並去除指甲，以確保品質讓消費者吃的乾淨、安心。而滷汁經過數十萬公斤的原料，帶有濃濃的中藥香，滷味起鍋再經甘蔗糖燻後，香氣更佳，口感Q彈適中，更不用擔心食用過程中咬到指甲的不適感，巧妙融合滷汁的美味，是泡茶、聊天時的最佳選擇。
