Our Recipe
生活料理家
日式蔬菜玉子燒
Japanese Omelette Tamagoyaki with Vegetable
食材：
雞蛋 12個
紅蘿蔔 50g
花椰菜 100g
作法：
STEP1：將紅蘿蔔切絲後與花椰菜一起川燙30秒，撈起放涼後切成末狀，與蛋與柴魚海鮮粉等調味料一起放入碗內拌勻
STEP2：用矽膠刷將油均勻抹在平底鍋上中火熱鍋後，舀一勺蛋液鋪滿平底鍋，當蛋液凝固成型後由外往內捲，每捲一下約停5-10秒，讓蛋皮結合
STEP3：把第一層蛋皮捲推到旁邊，再舀入1/3蛋液，同時把蛋皮捲稍微夾起來，讓蛋液流到下面，重複STEP2、STEP3步驟，直到蛋液用完，最後利用鍋子定型
雞蛋 12個
紅蘿蔔 50g
花椰菜 100g
作法：
STEP1：將紅蘿蔔切絲後與花椰菜一起川燙30秒，撈起放涼後切成末狀，與蛋與柴魚海鮮粉等調味料一起放入碗內拌勻
STEP2：用矽膠刷將油均勻抹在平底鍋上中火熱鍋後，舀一勺蛋液鋪滿平底鍋，當蛋液凝固成型後由外往內捲，每捲一下約停5-10秒，讓蛋皮結合
STEP3：把第一層蛋皮捲推到旁邊，再舀入1/3蛋液，同時把蛋皮捲稍微夾起來，讓蛋液流到下面，重複STEP2、STEP3步驟，直到蛋液用完，最後利用鍋子定型
