生活料理家

紅麴東坡肉

DongPo Pork

調味料：蔥段 2枝 / 薑10片 / 甘草 4g / 花椒 4g / 八角 4g / 芥花油2大匙 / 紹興酒 1/2瓶 / 紅糟 1/4杯 / 醬油 1大匙 / 冰糖 1大匙 / 福華牌雞汁湯寶 1大匙 / 香油適量

食材：
五花肉 375g

作法：
STEP1：五花肉洗淨，切塊，汆燙去血水，綁上繩子備用
STEP2：另起鍋先將蔥薑爆香，加入紅糟拌炒後將肉與中藥材及雞汁湯寶等調味料一起加入拌勻
STEP3：盛入容器入鍋蒸至軟爛，起鍋前淋上香油，將肉取出排盤

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