港式水晶蝦餃

食材：
水晶皮 30張
蝦仁 250g
筍 50g
絞肉 50g

作法：
STEP1：蝦仁切塊放入鹽先攪拌入味後，依序加入絞肉、上湯雞粉等調味料持續攪拌讓餡料產生黏性
STEP2：將餡料適量放至水晶皮中間，左手頂著餅皮上方，由左往右摺出小摺，收口處捏扁凹成彎鉤
STEP3：放入蒸籠，大火蒸10分鐘